[Podcast] Heura: "È impossibile continuare a mangiare carne e continuare ad avere un pianeta"

Da Saigu crediamo che mettersi in proprio, creare un progetto, senza una missione sia praticamente un suicidio. È come una corsa a ostacoli: è davvero difficile resistere se non hai una forza che nasce da dentro e che va molto oltre il guadagnare soldi, soddisfare aspettative o la propria vanità.

È esattamente ciò che è successo ai fondatori di Heura Foods, Marc Coloma e Bernat Ananos, le persone ospiti del nuovo episodio del podcast Revolución Sostenible. Le ragioni che li hanno spinti a creare questa deliziosa alternativa alla carne sono così grandi che, ascoltandoli parlare, ti viene la pelle d’oca.

Gustosa, nutriente e sostenibile

Iniziamo facendoti saltare il cervello con un dato d’impatto che ci ha dato Bernat: "Con le risorse necessarie per dare da mangiare carne di vitello a tutti gli europei e le europee, si può nutrire 6,7 volte con Heura l’intero pianeta".

Se ancora non la conosci, Heura non è il nome di una bacchetta magica: è quello di un prodotto a base di soia e acqua che imita la carne animale nella consistenza, la supera per valori nutrizionali e le dà mille punti di vista della sostenibilità.

"Puntiamo a ricostruire la struttura della carne (grassi, proteine, acqua, minerali) a partire da ingredienti vegetali", ci racconta Marc, e vogliono anche che le persone che mangiano animali trovino un’esperienza il più possibile simile nella loro carne vegetale. Perché sanno benissimo che i più carnivori non riusciranno a convincerli con un asettico e insipido blocco di tofu. 

Se l’hai provata, sai che Heura è buonissima e non c’entra niente con quello, ma devono rompere i pregiudizi di chi non l’ha ancora fatto: "La barriera che abbiamo è far sì che le persone ci provino per la prima volta", dice Bernat.

La missione: cambiare il mondo

Ma tutti questi sforzi che fanno per convincere le persone e migliorare e ampliare i loro prodotti non sono per riempirsi le tasche e comprarsi lussi materiali. È un atteggiamento molto del passato... Marc è molto netto: "È impossibile continuare a mangiare carne e continuare ad avere un pianeta". Per questo, dopo anni di attivismo sociale, ha deciso di passare all’azione e "mettere al centro cose che oggi vengono viste come merci, come la vita degli animali, la nostra salute e la giustizia alimentare".

Ti invitiamo ad ascoltare ciò che Marc e Bernat hanno da dire in questo episodio di Revolución Sostenible, perché potrebbero essere i 26 minuti più rivoluzionari che hai ascoltato da tanto tempo.